Kas dėl „pelėdų“, tai man norėtųsi dar išskirti jas į kasdienes ir savaitgalines. Nes būtent tokios dvi kategorijos pelėdų sutinkamos mūsų namuose. Bet reikalas čia ne dienose ir ne savaitėje. Tiesiog savaitgalinė pelėda savaitgaliais tiek pranoksta kasdienę, kad ši spėja atsikėlusi paruošti išsvajotus pusryčius :)
Išsvajotais pusryčiais aš drįstu vadinti visa tai, ko negausi eilinę dieną ir kas ruošiama išskirtinai savaitgaliais.
Vienas iš tokių pusryčių variantų man yra angliškos
bandelės/sklindžiai, vadinami skonai
(angl. scones). Purūs, minkštutėliai, šiltutėliai, ką tik išlipę iš orkaitės, skonai prie mūsų pusryčių stalo būna
sunaikinami kompanijoj su sviestu, džemu, uogiene ar mascarpone.
Ir su kava/arbata žinoma.
Tąkart (kai fotkinau) kepiau skonus su šviežiais raudonais serbentais, kuriuos turėjau po ranka. Ir skonį pagyvino, ir spalvos suteikė...
Angliškos sviestinės bandelės (skonai)
2 puodeliai miltų
1 valg.š. kepimo miltelių
3 valg.š. cukraus
pusė a.š. druskos
70 g sviesto, šalto, supjaustyto gabalėliais
1 puodelis riebios grietinėlės
pusė puodelio džiovintų arba šviežių uogų, tokių kaip serbentai, spanguolės, mėlynės, razinos
Suberti miltus, kepimo miltelius, druską, cukrų į virtuvinį kombainą (naudojam metalinius ašmenis) ir kelioms sekundėms paspausti.
Nuėmus indo dangtį, ant sausų produktų mišinio sudėti sviesto gabalėlius, uždengti ir įjungti keliolikai sekundžių, kol viskas persimaišo. (Jei tešla ruošiama rankomis, be kombaino, sviestą į sausus produktus teks įmaišyti rankomis, stengiantis dirbti pirštų galiukais ir kuo greičiau, kol sviestas neištirpo.)
Perkelti tešlą į paprastą dubenį, įmaišyti uogas, supilti grietinėlę ir išmaišyti greitais judesiais iki vienalytės tešlos.
Toliau skonus galima formuoti keletu būdų, suformuojant gabalėlius rankomis, supjaustant iškočiotą tešlą peiliu, ar išspaudžiant kokia formele. Aš spaudžiau storai iškočiotą tešlą paprasčiausiu puodeliu.
Šaunam skonus 10-15 min. į orkaitę, kuri jau iš anksto įkaitinta iki 180 C.
